L'olivera, es un arbre mediterrani de creixement lent, la seva principal utilitat es el aprofitament del seu fruit, l'oliva y el seu derivat l'0li.
Te una fusta densa extraordináriament vetada, este fet de tindre unes vetes tant marcades es una de les caracteristiques que la fan tant estimada.
Quan tornejem la fusta, si está molt seca, no fa a penes virutes, pero en canvi, si esta tendra o te un grau de humitat considerable, estes virutes son llargues y desprenen un olor molt caracteristic.
